協働

今、工事中の西区の障害者施設には、地域活動ホームの他に就労支援型施設が入ります。
障害者の方々が一般企業に就職できるよう訓練する施設ですが、実際作業のなかで作ったものを販売もします。
カフェレストランや製パン、レトルト食品といった作業科目が決まっていますが、その中のレトルト食品に関するソフトとハード面のアドバイスを社団法人 日本缶詰協会の方に伺ってきました。



一口にレトルト食品と言ってもさまざまな種類がありますが、本施設では生産数にも限りがあるのでターゲットを絞り他のレトルト食品とは差別化する方向性で進みそうです。

サンプルを見せて頂きました。↓


私たちは建築の設計が専門ですが、レトルト食品や製パンなどの特殊な分野についてはやはり専門家に意見を伺うことが必要ですし、お互いのノウハウが生かされることで良い建築をつくることにもつながります。
あらためて、建築はいろいろな方との協働により成りえる事を感じました。



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